Arşiv

Archive for the ‘Köfteler’ Category

Mitite Köfte Yemek Tarifi

Aralık 22, 2010 Yorum bırakın

MİTİTE KÖFTE

Malzemeler:

500gr. dana kıyma

1 su bardağı ufalanmış ekmek içi

1 adet yumurta

5-6 diş sarmısak

3 tatlı kaşıgı kimyon

2 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

2 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı un

1 su bardağı kızartma yagı

Domates sosunun malzemesi:

4 adet domates

2 diş sarmısak

1 yemek kaşığı tozşeker

1 yemek kaşığı sirke

2 yemek kaşığı zeytinyagı

3-5 sap maydanoz

fesleğen veya nane

1 tatlı kaşığı tuz

Yogurt sosunun malzemesi:

2 su bardagı yogurt

2 diş sarmısak

1 kahve fincanı zeytinyagı

1 tatlı kaşıgı tuz

Yapılışı:

Kıymanın içine bayat ekmek içini, yumurtayı, ezilmiş sarmısaklarını,kimyonu karabiberi, tuzu katıp iyice yogurun. Yogurduktan sonra buzdolabında 2-3 saat bekletin. Kıymadan iri siyah üzüm tanesi büyüklüğünde minik köfteler hazırlayın. Una bulayıp kızartın.Üzerinede ilk önce domates sonrada yogurt soslarını gezdirin

Domates sosu:

Domatesleri rendeleyin. Ezilmiş sarmısaklara zeytinyagı ilave edin.Tuz,şeker, sirke koyup sulu kalacak şekilde pişirin. En son yeşillikleri ekleyin.

Yoğurt sosu:

Yogurdun içine zeytinyagı ve ezilmiş sarmısakları ilave edin.

Kategoriler:Köfteler Etiketler:,

Kolay Yemekler Yulaf Köftesi

Aralık 21, 2010 Yorum bırakın

Malzemeler:

1 ¼ bardak su

1 bardak yulaf ezmesi

½ bardak soya unu

2 çorba kaşığı salça

3 çorba kaşığı yağ

1 demet maydanoz

1 çay kaşığı kekik

½ bardak galeta unu

Kırmızı biber, Tuz

Yapılışı:

Yulaf ezmesi kaynar suyun içinde birkaç dakika pişirilir. Ateşten alınarak içine yağ ile biraz soğuk sütle karıştırılarak hazırlanmış soya unu katılır. Sonra galeta unu haricindeki diğer malzemeler ilave edilir. Hamur haline getirilip aynı köfte gibi şekillendirilen malzeme galeta ununa batırılarak kızartılır.

Kategoriler:Köfteler Etiketler:

Gökkuşağı Köftesi Kolay Yemekler

Aralık 10, 2010 Yorum bırakın

MALZEMELER

3 Adet Havuç
3 Adet Patates
2 Çorba Kaşığı Süt
2 Adet Yumurta
½ Kg Az Yağlı Kıyma
1 Adet Soğan
1 Dilim Bayat Ekmek İçi
1 Tatlı Kaşığı Köfte Baharı
1 Çay Kaşığı Kimyon
5 Diş Sarmısak
Tuz

Süslemek İçin:

2 Adet Domates
3-4 Adet Sivri Biber
2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
2 Dilim Bayat Ekmek İçi
2 Çorba Kaşığı rendelenmiş Kaşar
Sos İçin:
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
3 Diş Dövülmüş Sarmısak
2-3 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
1 Adet Tavuk Suyu Tableti
1 Tatlı Kaşığı Şeker

HAZIRLANIŞI

Ön hazırlık olarak patatesleri ve havucu haşladıktan sonra soyup, doğrayalım. Mutfak robotunda, patatesleri, havuçları, sütü, yumurtaları, sıvı yağı ve tuzu pürüzsüz bir kıvama getirelim. Patates ve havuçtan oluşan püreyi bir tarafta bekletelim.
Kıymaya rendelenmiş soğanı ekleyelim. Bayat ekmek içini ufalayalım. Dövülmüş sarmısakları ekleyelim. Köfte baharını, kimyon ve tuzu ekleyelim. Köfte harcı özlü bir hamur haline gelene kadar yoğuralım.
Orta büyüklükteki bir tepsiyi çok az yağlayalım. Köfte harcını düzgün bir şekilde yayalım. Isıtılmış fırında köfte harcını yarı yarıya pişirelim. Tepsiyi fırından alıp, üzerine kaşar peyniri serpip, tepsiyi tekrar fırına sürelim. 15 dakika pişirelim. Fırından aldıktan sonra
Dilimler şeklinde keselim. Her dilimin ortasına 1 dilim domates ve sivri biber yerleştirelim.
Sos için tüm malzemeyi karıştıralım. Servis tanağına önce sosu yayalım. Köfte dilimini üzerine yerleştirerek servis yapalım.