Arşiv

Archive for the ‘Sebze Yemekleri’ Category

Patlıcan Dövmeci Yemek Tarifi

Malzemeler (6-8 kişilik)

* 6 iri patlıcan

* 6-7 tane biber

* 1 adet küçük domates

* 3 iri diş sarmısak

* 3 adet yumurta

* 1 yemek kaşığı tereyağı,biraz sıvıyağ

Dövmeç nasıl yapılır?

* Öncelikle patlıcanları ve iki adet iri biberi mangal ateşinde veya ocakta közleyin.

* Kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın

* sarmısakları ezin,patlıcan ve bibere ekleyin sarmısak döveceği vey şişe arkası ile macun kıvamına gelene kadar dövün.(Çok küçük doğrarsanızda olur)

* Bir adet biberide küçük doğrayıp bu karışıma ilave edin.

* Diğer tarafta yayvan bir tencereye yağınızı alın.İçine kalan biberleri küçük küçük doğrayın

* Hafif kavrulunca yine küçük doğranmış domatesi ilave edin.

* Domateside saldığı suyu çekene kadar pişirin ve yumurtaları kırın.

* Yumurtaları karıştırarak pişirin.İçine patlıcanlı karışımı ilave edin.

* Bir kaç dakikada bu şekilde pişirip sıcakken özellikle ayranla beraber servis edin.

Malzemeler (6-8 kişilik)

* 6 iri patlıcan

* 6-7 tane biber

* 1 adet küçük domates

* 3 iri diş sarmısak

* 3 adet yumurta

* 1 yemek kaşığı tereyağı,biraz sıvıyağ

Dövmeç nasıl yapılır?

* Öncelikle patlıcanları ve iki adet iri biberi mangal ateşinde veya ocakta közleyin.

* Kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın

* sarmısakları ezin,patlıcan ve bibere ekleyin sarmısak döveceği vey şişe arkası ile macun kıvamına gelene kadar dövün.(Çok küçük doğrarsanızda olur)

* Bir adet biberide küçük doğrayıp bu karışıma ilave edin.

* Diğer tarafta yayvan bir tencereye yağınızı alın.İçine kalan biberleri küçük küçük doğrayın

* Hafif kavrulunca yine küçük doğranmış domatesi ilave edin.

* Domateside saldığı suyu çekene kadar pişirin ve yumurtaları kırın.

* Yumurtaları karıştırarak pişirin.İçine patlıcanlı karışımı ilave edin.

* Bir kaç dakikada bu şekilde pişirip sıcakken özellikle ayranla beraber servis edin.

Reklamlar

Ekşili Kabak Kolay Yemekler

Aralık 30, 2010 Yorum bırakın

Malzemeler:

1 çorba kaşığı salça

100 gr mercimek

1 baş sarmısak

1 avuç nohut

2 baş soğan

1 kg kabak

2 adet limon

kuru nane

margarin

tuz

Yapılışı:

Kıydıgınız soganları yagda öldürün, salça ekleyip biraz daha pişirin. Halka halka kestiginiz kabakları ve önceden haşladıgınız mercimek ve nohutu, 2 bardak sıcak su ve tuzla birlikte tencereye katıp, pişirin. Yemeği ateşten almadan 5 dakika önce üzerine havanda dövülüp limon suyu ile karıştırdıgınız sarmısaklı sosu dökün, iki kaşık kuru nane gezdirin ve ateşten alın.

Kategoriler:Sebze Yemekleri Etiketler:

Ispanak Mücevheri Kolay Yemekler

Aralık 29, 2010 Yorum bırakın

Malzemeler:

1/2 kg ıspanak

1 adet küçük kuru soğan

1 demet taze soğan

1 demet maydanoz, nane, dereotu

1 tatlı kaşıgı kuru nane

2 yumurta

1 fincan haşlanmış pirinç

Yapılışı:

Ispanaklar ayıklanır,kökleri ayrlır,diğer kısımları az suylahaşlanır, süzülür, sıkılır, ince doğranır. İçine rendelenmiş kuru soğan,doğranmış taze soğan, maydanoz, dereotu,nane,haşlanmış pirinç,yumurta un,tuz ilave edilir,karıştırılır. Yağlanmış teflon tavaya incecik döşenir.İki yüzüde kızartıldıktan sonra sıcak servis yapılır. Bu karışımdan tavanın büyüklüğüne göre iki veya daha fazla tabak mücver elde edilir.

Kategoriler:Sebze Yemekleri Etiketler:

Bulgurlu Maydanoz Kolay Yemekler

Aralık 28, 2010 Yorum bırakın

BULGURLU MAYDANOZ

Malzemeler:

1 su bardagı nohut (haşlanmış)

6 demet maydanoz

3 su bardagı su

1 adet sogan

2 çarliston biber

1/2 su bardagı zeytinyag

2 yemek kaşığı salça

1/2 su bardagı pilavlık bulgur

2 tatlı kaşıgı tuz

1 su bardagı süzme yogurt

Yapılışı:

Su ocaga konulup kaynatılır. Kaynayınca ayıklanmış ve yıkanmış maydanoz ve tuz konulup hafifçe kaynatılır. Suyu süzülür. Soğan ince dogranıp kavrulur. İçine ince dogranmış biber ilave edilir. Salça eklenip biraz daha kavrulur. Maydanoz ve bulgur içine ilave edilip karıştırılır. Sonra haşlanmış nohut ilave edilir. Üstüne maydanozun haşlama suyu konulur. Tuz ilave edilir. Bulgur yumuşayıncaya kadar pişirilir. Servis tabagına alınıp, üstüne ezilmiş yogurt konulur.

Kategoriler:Sebze Yemekleri Etiketler:

Emekli Yahnisi Yemek Tarifleri

Aralık 26, 2010 Yorum bırakın

EMEKLİ YAHNİSİ

Malzemeler:

1kg patetes

1 adet soğan

½ demet maydanoz

4 adet yumurta

1 çorba kaşığı biber salçası

2 adet yeşil biber

1 kahve fincanı sıvıyag

1 tatlı kaşığı kekik

tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:

Patatesleri küp küp dograyın. Soğanı pembeleştirip, salçayı ve patatesi de sogana ilave edelim. Bu malzemeyi iki defa çevirdikten sonra küçük doğradığınız yeşil biberi ve bir bardak suyu da ekleyerek kısık ateşte 15 dk. pişirelim. Patatesleri tencerenin bir kenarına alalım. Dört yumurtayı kıyılmış maydanozla çırpıp yavaş yavaş tencereye ilave edelim ve karıştırarak 5 dk pişirelim. Üzerine pulbiber, karabiber ve kekik serpip sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Kategoriler:Sebze Yemekleri Etiketler:

Kabak Bayıldı Kolay Yemekler

Aralık 25, 2010 Yorum bırakın

KABAK BAYILDI

Malzemeler:

5 orta boy kabak

3 orta boy soğan

7-8 diş sarmısak

2 orta boy domates

½ demet dereotu

2 tatlı kaşıgı şeker

2 orta boy domates (kabakların üzerine dizmek için)

½ çay bardağı sıvı yag

½ su bardagı sıvı yag (kabakları kızartmak için)

tuz, karabiber

Yapılışı:

Kabakların kabuklarını soyup yan kısmından düz bir parça kesip çıkaralım. İç kısmını tatlı kaşıgı ile oyarak kayık şekli almasını saglayarak kızdırılmış sıvı yagda arkalı önlü hafifçe kızartarak yayvan bir tencereye dizelim. Ayrı bir tavaya sıvı yagı alıp piyaz şeklinde doğranmış soğanları ve sarmısakları ekleyerek soğanlar penbeleşinceye kadar kavuralım. Tavla zarı iriliğinde dogranmış domatesleri katıp 1-2 dk. daha kavuralım. Şekeri, kıyılmış dereotunu, tuz ve karabiberi ekleyip tavayı ateşten alalım. Kabakların iç kısmına hazırladıgımız içi dolduralım. Domatesleri yuvarlak dilimleyip kabakların üzerine yerleştirelim. Tencerenin kenarından bir su bardagı sıcak suyu tencereye boşaltalım. Yemegi agır ateşte pişirerek ateşten alalım. Sogutarak servis yapalım.

Kategoriler:Sebze Yemekleri Etiketler:

Çiğden Zeytinyağlı Biber Dolması

Aralık 23, 2010 Yorum bırakın

ÇİĞDEN ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

Malzemeler:

1kg dolmalık biber

4 adet domates

1 demet taze soğan

1,5 su bardağı pirinç

1 su bardagı zeytinyagı

1 çorba kaşığı fıstık

1 çorba kaşığı kuşüzümü

1 çay kaşıgı şeker

1 çay kaşıgı bahar

1 çay kaşıgı tarçın

-maydanoz, nane, dereotu

-kırmızıbiber ve karabiber

Yapılışı:

Soğanları ince ince doğrayın. İçerisine yıkanmış pirinç, kabukları soyulmuş fındık büyüklüğünde domates,ince kıyılmış maydanozu, nane, dereotu, fıstığı, üzümü, baharatları ve tuzu koyup karıştırın. Biberlerin içini oyun. Hazırlanan içi doldurun. 2 bardak sıcak su ile pişirin.

 

Kategoriler:Sebze Yemekleri Etiketler: